귀리 효능 및 하루 섭취량 정보를 찾고 계신가요? 최근 귀리에 대한 관심이 커지면서 국내에도 귀리를 구매하시는 분들이 많아지고 있습니다.
귀리는 영어로 오트 (Oats)라고 불리며 미국 등의 해외에서는 귀리를 쪄서 다시 압착 하는 방식으로 섭취하는 시리얼의 일종입니다. 기존의 시리얼과의 혼합으로 혹은 죽의 형태로 주로 아침식사에 사용되고 있습니다. 국내에서 역시 압착 방식의 귀리와 더불어 귀리를 땅콩류와 함께 구운 그래놀라 형태로 많이 구입하고 있습니다.
해외에서는 이미 아침식사에 활용되어 온 귀리. 최근 국내에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 이유는 무엇일까요? 건강상의 귀리 효능과 권장 하루 섭취량에 대해 알아보았습니다.
글의 순서
귀리 효능
최근 많은 사람들의 관심을 끌고 있는 귀리. 과연 귀리의 효능은 무엇일까요? 건강 상의 어떤 이점이 있을까요?
1. 귀리 효능: 체내 콜레스테롤 수치 감소
귀리는 여타 다른 곡물에 비해 더 높은 비율의 식이섬유를 함유하고 있으며 이러한 식이섬유의 영향으로 체내 콜레스테롤의 수치를 감소시켜주는 역할을 하고 있습니다. 이러한 콜레스테롤 저하 기능은 여러 건강상의 이점을 가져다 주고 각종 관련 질병을 막는 역할을 하고 있습니다.
2. 관상동맥 질환 감소
귀리와 같은 가용성 섬유질을 자주 섭취하게 되는 경우 관상 동맥 심장 질환의 위험을 낮춰주는 효과가 있습니다. 귀리 내의 포함되어 있는 다량의 식이섬유가 체내 콜레스테롤 수치를 막아주고 혈관을 막는 심장 관련 질환의 발생을 막아주는 역할을 합니다.
3. 귀리 효능: 정상 혈압 유지
미국의 임상저널에 발표된 자료에 의하면 통밀과 귀리 등의 고 섬유질 곡물로 식사를 하게 되는 경우 혈압을 낮추는 효과가 있다고 발표했습니다. 항고혈압제를 주기적으로 복용하는 것보다 귀리 같은 고섬유질 통곡물 식단으로 바꾸는 것이 전체적인 건강 및 정상 혈압 유지에 도움이 된다고 조언하고 있습니다.
4. 대장암 발생 감소
고섬유질 식단은 대장암 발생을 막아주는 역할을 합니다. 관련 연구에 따르면 하루 10g의 식이섬유를 식단에 추가할 때마다 대장암 발생 위험 역시 10%씩 낮아지는 것으로 나타났습니다.
귀리를 비롯한 통밀 등 다량의 식이섬유를 함유하고 있는 식단이 붉은 육류를 포함하고 있는 식단에 비해 대장암 발생 위험을 낮춘다고 발표한 것입니다.
5. 귀리 효능: 체중감량
귀리 같은 통곡물의 규칙적인 섭취는 전체적인 체중을 줄이는데 효과가 있다고 발표했습니다. 높은 섬유질은 결국 배고픔을 줄이고 포만감을 높여서 전체적인 식사량을 줄이는 효과가 있기 때문입니다.
또하나 귀리에 포함된 섬유질은 위장이 좀 더 원활하게 소화되도록 도움을 주며 변비를 해소해 주는 효과가 있습니다.
6. 항산화제 역할
귀리와 같은 통곡물에는 신체에 항산화제 역할을 하는 다양한 성분을 함유하고 있습니다. 이러한 항산화 성분에는 폴리페놀의 일종인 아베난스라마이드가 포함되어 있습니다. 아베난스라마이드는 신체의 낮은 혈압 유지 및 산화질소 생산 증진을 통해서 신체의 재생활동을 돕는 역할을 합니다.
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귀리 칼로리 영양성분 및 일일 섭취량
1. 귀리 칼로리
마른 귀리 한컵 분량에는 총 297칼로리를 함유하고 있습니다. 비슷한 분량의 흰 쌀이나 밀가루와 칼로리는 비슷할지 몰라도 귀리가 포함하고 있는 다양한 성분으로 정제된 쌀이나 밀가루가 줄 수 없는 포만감과 영양을 제공합니다.
2. 식이 섬유
귀리는 고섬유질 식품으로 베타 글루칸이라고 불리는 특정 섬유질이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 한 컵의 귀리에 섬유질이 7.5g 이 포함되어 있으며 남성과 여성의 섬유질 일일 권장량이 각각 38g, 25g 임을 감안할 때 귀리 한 컵 분량만으로 일일 권장량의 ⅓ 정도를 채울 수 있는 셈입니다.
정확한 귀리의 일일 섭취량이 정해져 있는 것은 아니지만 권장 섬유질을 감안하셔서 드시면 될 듯 합니다.
3. 각종 미네랄 포함
귀리에는 다양한 종류의 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 귀리 내의 포함되어 있는 미네랄은 아래와 같습니다.
비타민 B1 (티아민), 리보플라빈, 니아신, 비타민 B6, 엽산, 판토넨산, 철, 마그네슘, 칼륨, 인, 아연, 구리, 망간 등
귀리 부작용
귀리의 경우 특별한 부작용은 없으며 곡물 자체에 글루텐을 포함하고 있지 않습니다. 하지만 보리나 밀과 같은 글루텐 포함된 곡물과 같은 경작지에서 재배되는 경우 글루텐 성분이 옮겨 붙을 수 있습니다.
만일 글루텐 불내증이 있는 분이 귀리를 먹는 경우 이러한 증상에 대해 조심을 해야 할 필요가 있습니다. 이상 귀리의 효능과 영양 성분 및 부작용에 대해 알아보았습니다.
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